BÄUME

Bevor die Früchte erst einmal im Fass landen und weiterverarbeitet werden können, fängt die Arbeit bei uns mit der Pflege der Hochstammbäume an: Denn nur aus gesunden Bäumen können auch qualitativ einwandfreie Früchte entstehen. Regelmässig werden neue Bäume gepflanzt, damit der Bestand nicht veraltet und neues Wachstum entfalten kann.

Auf unserem Betrieb wachsen im gemässigten und warmen Klima rund 140 Hochstammbäume, hauptsächlich die für unsere Region bekannten Kirschenbäume. Es handelt sich um reine Brennsorten: Die Früchte sind kleiner als bei Tafelsorten, sind im Aroma vielschichtig und ideal für einen geschmackvollen, aromatischen Kirsch. Vorwiegend sind es Sorten wie Rigikirsche «Lauerzer», Zopfkirsche, Dolleseppler und Basler Langstieler.

Des Weiteren haben wir Zwetschgen-, Apfel-, Birnen-, Mirabellen- und Nussbäume. Wir setzen im Allgemeinen auf robuste und weniger anfällige Baumsorten, wodurch ein reduzierter Pflanzenschutzmitteleinsatz möglich ist.